כמות לא מספקת של ויטמינים בגוף האדם משפיעה לרעה על פעילות המוח, מה שמוביל להפרעות בתפקודים הקוגניטיביים. הסימנים העיקריים של מחסור בוויטמין הם אובדן היכולת לקלוט ולזכור מידע, הידרדרות קשב, שכחה, חוסר דעת, עייפות, עייפות, מצב רוח רע.
כדי למנוע מצב זה יש ליטול באופן קבוע ויטמינים, וגם להשלים את הדיאטה במזונות המשפרים את תפקוד המוח.
מה תפקיד הוויטמינים
השורש העומד בבסיס המילה "ויטמינים" פירושו חיים. ואכן, יכולתו של הגוף לפעול בצורה נכונה ופרודוקטיבית תלויה באילו חומרים אורגניים אנו מטמיעים במזון.
ויטמינים עוזרים לגוף לבצע את הפונקציות הבאות:
- הם מייצרים קולגן, המחזק ומשפר את מוצקותם וגמישותם של רקמות, כולל קירות כלי הדם. זה מוביל לשיפור היווצרות הדם ומזין את המוח.
- לקדם את האצת תגובות החמצון, ובכך להגדיל את חילוף החומרים, לשחרר אנרגיה מחלבונים, שומנים, פחמימות.
- בעלי תכונות נוגדות חמצון, הם מונעים הרס של תאים על ידי מוצרים של תגובות ביוכימיות.
כדי לשמור על העבודה הפעילה של המוח, יש צורך לעקוב כל הזמן אחר איזון הוויטמינים והמינרלים. ובמקרה של מחסור, מלאו את עתודת הוויטמינים על ידי בחירת המזון הנכון ונטילת מתחמי ויטמינים המכילים תרכובות אורגניות שונות בעלות משקל מולקולרי נמוך.
אילו ויטמינים נחוצים למוח
תפקודי המוח הקוגניטיביים שכיחים יותר עם הגיל. בין הסיבות המעוררות מצב זה, קיימות הפרעות אנדוקריניות (בלוטת התריס, חילוף חומרים), פתולוגיות של מערכת העיכול, לחץ תכוף ופעילות גופנית מוגזמת הדורשות עלויות אנרגיה עצומות. במקרה זה, ויטמינים צריכים להציל. בין מספרם הגדול ניתן להבחין בין העיקריים המבטיחים את העבודה האפקטיבית של המוח. אלו כוללים:
בטא קרוטן
פיגמנט צהוב-כתום שהופך לוויטמין A. מגן על תאי המוח, מונע אובדן תפקוד קוגניטיבי, מקדם את התפתחות הזיכרון. חוסר פיגמנט מאיים על פתולוגיות של איברי הראייה, משפיע לרעה על הצמיחה וההתפתחות בילדות.
ויטמינים ב
הם מיוצגים על ידי קבוצה שלמה, ולכל אחד מנציגיה יש חשיבות רבה לגוף האדם:
- תיאמין (B1) מסייע לספיגת פחמימות ומאגר אנרגיה, חסרונו הורס את מערכת העיכול;
- ריבופלבין (B2) מקדם ספיגת חמצן יעילה, מקל על עייפות, מספק לגוף אנרגיה;
- חומצה ניקוטינית (B3) - נוגד חמצון רב עוצמה, מרחיב כלי דם, מיועד לשימוש במקרה של הפרעה באספקת הדם;
- חומצה פנטותנית (B5) - משתתפת בחילוף החומרים של חלבונים, שומנים, פחמימות, מסנתז אצטילכולין, מסייע בהעברת דחפים עצביים למוח;
- פירידוקסין (B6) - מייצר הורמונים האחראים לתהליכים קוגניטיביים, מסנתז אנזימים המפרקים חלבונים והכרחי ליצירת תאים חדשים;
- חומצה פולית (B9) - מקדם את רביית התא, יצירת סרוטונין, אדרנלין, דופמין, נחוצה לנשים בהריון להתפתחות עובר בהריון;
- ציאנוקובלמין (B12) - מוריד כולסטרול רע, מחזק את דפנות כלי הדם, משתתף בסינתזה של חומצות אמינו ו- DNA.
חומצה אסקורבית (ויטמין C)
הוא מונע התנוונות של תאי המוח, מסייע לבלוטה להיספג טוב יותר. בשילוב עם טוקופרול, הוא משמש לטיפול בפתולוגיות הקשורות לפגיעה באספקת הדם, מפחית את הסיכון לפתח גידול ממאיר.
קלציפרול (ויטמין D)
הוא מפעיל את הטמעת הזרחן והסידן, המהווים חלק מתאי המוח, משפר יכולות קוגניטיביות (זיכרון, קשב), מצב רוח. היעדר תרכובת אורגנית זו הופך להיות הגורם להתפתחות הפגיעה הקוגניטיבית.
ויטמין K
הוא מיוצג על ידי קבוצה של תרכובות מסיסות בשומן - פילוקווינון (K1) ומנקווינון (K2), שאחראיות על תפקוד כלי הדם וקרישת הדם. בזכותו הסידן נספג ביתר קלות. המחסור מאיים בחסימה של כלי דם, התפתחות אמנזיה והפרה של המטופויזה.
טוקופרול (ויטמין E)
כנוגד חמצון רב עוצמה, הוא מגן על תאי העצב מפני רעלים ורדיקלים חופשיים, משפר את תכונות הזיכרון ומאט את ההזדקנות.
גם לשומנים רב בלתי רוויים - מה שמכונה שומני אומגה 3 - יש השפעה על שיפור ביצועי המוח. הם משפיעים על נוירופלסטיות, מגבירים את הריכוז ומפחיתים את הסיכון לפתח מחלת אלצהיימר.
מזון לתפקוד המוח טוב יותר
הפעילות העיקרית של המוח היא העברת פקודות לביצוע הפונקציות החיוניות של הגוף. כדי לשמור על עבודה מתואמת היטב, הוא זקוק לתזונה טובה. המזון הנצרך צריך להכיל ויטמינים ומינרלים שימושיים.
להלן רשימה של מזונות בריאים למוח שעליך לכלול בתזונה באופן קבוע:
- אגוזים (אגוזי מלך, צנוברים, שקדים): כוללים חומצות רב בלתי רוויות, ויטמינים B1, B2, C, קרוטן, כמו גם ברזל, יוד, מגנזיום, אבץ וכו '. הם מונעים הזדקנות מוקדמת של הגוף, מפעילים את המוח.
- פירות יער (אוכמניות, אוכמניות, חמוציות, תותים): שיפור הזיכרון והחזון, מניעת פתולוגיות של הלב וכלי הדם, הגברת היעילות.
- ביצים (עוף, שליו): עשירים בלוטאין, המונע התפתחות התקף לב ושבץ. הרופאים ממליצים לאכול לא יותר מ -2 חתיכות ביום.
- שוקולד מריר איכותי: במידה, הוא מעורר את פעילות המוח, משפר את אספקת החמצן שלו, מרחיב את כלי הדם. המגנזיום והזרחן הכלולים בו תורמים לתזונת התאים.
- גזר: מעכב הזדקנות על ידי מניעת הרס תאי המוח.
- סלק: מגביר את זרימת הדם למוח, מסייע לשיפור הביצועים המנטליים.
- אצות: מכילות יוד, המסייע במאבק נגד עצבנות, נדודי שינה, דיכאון, אמנזיה.
- דג ים שומני (מקרל, סלמון, טונה): מקור לחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3 - טוב למוח.
- עוף, הודו, בקר: מכיל חלבון, סלניום וויטמיני B.
- תרד: מחסן אמיתי של ויטמינים A, C, K, כמו גם ברזל - מונע התפתחות התקף לב ושבץ.
- קטניות (עדשים, שעועית): מספקים ראש צלול ומהירות חשיבה.
כדי לארגן את תפקודו המלא של המוח, יש לעקוב אחר המלצות תזונאים:
- אל תאכלו יותר מדי - עודף מזון תורם ליצירת רדיקלים חופשיים, בעלי השפעה מזיקה על תאי המוח;
- לאכול מנות קטנות באופן חלקי - 5-6 ארוחות ביום;
- דגים בתזונה צריכים להיות לפחות 3 פעמים בשבוע;
- יש לצרוך פחמימות מורכבות, ירקות ופירות טריים מדי יום עד השעה 16. 00;
- לוותר על אלכוהול, קפאין, מזון שומני, מוצרי מתוק וקמח.
עמידה במשטר העבודה והמנוחה, אורח חיים פעיל, תזונה מאוזנת וצריכת מתחמי ויטמינים ומינרלים ישמרו על בריאות המוח שלך לאורך זמן.